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速冻隧道  

发布时间:2017/09/19
速冻隧道

  隧道式连续速冻机主要由隧道体、蒸发器、风机、料架或不锈钢传动网带等组成。被速冻的物料放在料架的各层筛盘中或网带上通过隧道,空气通过蒸发器降温,然后送入隧道中,穿流于物料之间使其速冻。冻结物料的作业方法与隧道式逆流干燥设备相同;冷风与物料在隧道内的流动方向相反。速冻温度为35℃时,青刀豆的冻结时间约为45min。隧道内装有传动网带的速冻机工作过程。第一、二级传动网带的运行速度可以分别控制,冷风分别吹到网带上,穿过物料层,再经蒸发器与风机,循环使用。物料先通过第一级网带,运行较快,料层较薄,使表面冻结;然后转入第二级网带,运行较慢,料层较厚.使整个物料全部冻结,得到单粒速冻产品。这种速冻机的特点是可冻结产品的范围广,冷冻效率较高,冲霜迅速,清洗方便。
  大型速冻隧道:
  ①平面网带式速冻隧道:适于肉类,调理食品,水产,菜肴,冰淇淋等。为基本通用型速冻隧道。其产量在100kg/h-2000kg/h。
  ②多功能振动式网带速冻隧道:在通用型平面网带式单体速冻隧道基础上增设动态装置。除具有通用型平面网带式单体速冻隧道特点外,亦适用于颗粒状食品单体冻结。
  ③隧道式预冷速冻隧道:创造性将预冷、速冻合二为一,节省能源。尤适用于高温入货,熟食速降温食品等。
  ④隧道式多层网带速冻隧道:适用于占地面积小,冻结时间较长的产品。
  ⑤隧道往复式速冻隧道:适用于占地面积小,冻结时间长以及过程再加工产品。
  ⑥隧道式板带速冻隧道:适用于水产品速冻。